طرح کارآفرینی بسته بندی آبلیمو

طرح کارآفرینیبسته بندی آبلیمو

طرح کارآفرینی بسته بندی آبلیمو

موضوع طرح : تولید و بسته بندی آبلیمو

ظرفیت : ۸۰۰ تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور بویژه استانهای جنوبی

سرمایه گذاری کـل: ۲۳۱۲ میلیون ریال

سهم آوردة متقاضی: ۲۳۲ میلیون ریال

سهم تسهیلات: ۲۰۸۰میلیون ریال

دورة بازگشـت سرمایه: ۱۶ ماه

اشتغالزایی : بیست نفر

مقـدمه:

علیرغم نیاز کشور به واردات محصـولات کشاورزی، محدودیت دوره برداشت محصولات کشاورزی و فقدان امکانات کافی در جهت حمل و نقل سریع و صحیح این محصولات به بازارهای مصرف، موجـب از بین رفتن سرمایه های کــشاورزان داخلی و افزایـش نرخ واردات فرآورده های کشاورزی به کشـور می‌گردد. از دیگر سو نیاز به محصولات کشاورزی در تمام فصول، اهمیت یافتن روشی برای حفظ و نگهداری بلند مدت این محــصولات را دو چندان می‌نماید. صنایع غذایی با ایجاد تغییراتی بر روی ماده خام می‌توانند پاسـخگوی هر دوی این مشکلات باشند.
هدف عمده صنایع غذایی بر دو نکته فوق استوار است، یعنی فرآوری مواد غذایی به گونه ای که بتواند با دارا بودن ماندگاری زیاد ، مانع از فساد این مواد شده و امکان استفاده از آن را در تمام طول سال فراهم آورد.
طرح حاضر نیز در همین راستا به تولید آبلیمو و بسته بندی آن اختصاص دارد. ذیلا اشاره مختصری به فرایند تولید آبلیمو خواهد آمد:
به منظور تولید آبلیمو در مقیاس صنعتی ، از لیمو های سبز نارس استفاده می شود زیرا با رسانده شدن این میوه در انبار با کاهش ضخامت لایه سفید رنگ داخلی لیمو و پوست جداره های داخلی، کیفیت بهتری از لحاظ عصاره گیری حاصل می گردد. انبار مورد استفاده برای رساندن لیمو باید دارای ۸۸-۸۶% رطوبت و دمای ۱۴-۱۳ درجه سانتی‌گراد باشد. پس از اتمام دوره انبار کردن، لیمو ها را خارج نموده و شستشو می دهند ، این شستشو باعث ضدعفونی محصول نیز شده و مانع از آلودگی های مختلف مانند Alternaria می گردد.
برای استخراج عصاره لیمو از پرس های حلزونی یا مارپیچی استفاده می شود و در مرحله بعد با استفاده از فیلتر پرس سپراتور ، پالپ از عصاره جدا می گردد. پس از خروج محصول از دی‌اریتور توس هموژنیزاتور همگن شده و به مدت سی ثانیه با حرارت ۷۷ درجه سانتی گراد پاستوریزه و به دستگاه پرکن/دربند هدایت می شود. پس از دربندی و لیبل زنی محصول نهایی آماده ارسال به انبار خواهد بود.
توجیه اقتصادی طرح :
الف – سرمایه گذاری ثابت :

الف – ۱ ) زمیـن :

متـراژ ( متر مربع ) هزینه واحد ( هزارریال ) هزینه کل ( میلیون ریال )
۲۵۰۰ ۳۰ ۷۵
الف – ۲ ) محوطه سازی :

ردیف شــرح مقدار هزینه واحد ( هزارریال) هزینه کل (میلیون ریال )
۱
۲
۳
۴ تسطیح و خاکبرداری
دیوارکشی
خیابان کشی
پارکینگ و فضای سبز ۲۵۰۰مترمربع
۵۰۰مترمربع
۲۰۰مترمربع
۲۵۰مترمربع ۵
۶
۱۰
۲۰ ۵/۱۲
۳
۲
۵
جـــمـــع ۵/۲۲

الف – ۳ ) ساختمانها:

ردیف شــرح زیربنا(m2) هزینه واحد ( هزارریال) هزینه کل (میلیون ریال )
۱
۲
۳
۴
۵ انبار مواد اولیه
انبار محصول
سالن تولید
اداری و سرویس
نگهبانی ۱۲۰
۱۸۰
۳۵۰
۶۰
۱۲ ۳۰۰
۴۰۰
۴۰۰
۴۵۰
۴۵۰ ۳۶
۷۲
۱۴۰
۲۷
۴/۵
جــــــمـــع ۴/۲۸۰
الف – ۴ ) ماشین‌آلات:
ارقام به میلیون ریال
ردیف شــرح تعداد هزینه واحد هزینه کل
۱
۲
۳
۴
۵
۶ ماشین شستشو و سورتینگ با نقاله
خردکن
پرس لیمو
پاستوریزاتور
هموژنیزاتور
پرکـن و دربنـد ۱
۱
۱
۱
۱
۱ ۲۵۰
۶۰
۷۰
۱۰۰
۲۰۰
۲۵۰ ۲۵۰
۶۰
۷۰
۱۰۰
۲۰۰
۲۵۰
جـــمـــع ۹۳۰

طرح کارآفرینی بسته بندی آبلیمو

تولید نان فانتزی

طرح کارآفرینی تولید نان فانتزی

سود نان فانتزی

رح کارآفرینی تولید نان فانتزی

موضوع طرح : تولید نان فانتزی

ظرفیت : ۷۵۰ تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

سرمایه گذاری کـل: ۳۵/۱۴۴۲ میلیون ریال

سهم آوردة متقاضی: ۳۵/۱۵۲ میلیون ریال

سهم تسهیلات: ۱۲۹۰ میلیون ریال

دورة بازگشـت سرمایه: ۱۷ ماه

اشتغالزایی: ۱۷ نـفر

مقدمــه :

بی‌شک غلات بیشترین سهم را در سبد غذایی جوامع بشری دارا هستند. در این میان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ویژه خود که قابلیت تبدیل شدن به نان را دارد از اهمیت بسزایی برخوردار است . به گونه ای که برخی از ارقام وحشی آن از حدود پانزده هزار سال قبل از میلاد مسیح در مصر و بین‌النهرین می‌روییده است و دانه‌های این گیاه مومیایی های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است.
در ایران ، نمونه های گندم در کاوش‌های باستان‌شناسی انجام شده در دامغان ، غارهای نزدیک به دریاچه مازندران و همدان به دست آمده است و باستان‌شناسان عقیده دارند که گندم از حدود ۵ تا ۶ هزار سال قبل از میلاد مسیح در این مناطق کشت می‌شده است.
برای پخت نان ، از زمانهای بسیار دور روشهای متنوع و جالبی وجود داشته است . به احتمال زیاد قدیمی ترین روش پخت نان که بیشتر در میان چادر نشینان متداول بوده، روشی است که برای پختن یک نوع نان ابتدایی به نام کوماج مورد استفاده قرار می‌گرفته است. پس از آن ، پختن نان های مسطح نظیر لواش بر روی سنگ یا تاوه داغ رایج گردید. کم کم تنورهایی که هنوز هم در بسیاری از نقاط دنیا و بخصوص ایران متداول هستند برای تهیه نانهای پهن نظیر تافتون و لواش اختراع گردید . جنس این تنورها از خاک رس است. بعدها تنور نان سنگک و بربری مورد استفاده قرار گرفتند که با تغییر مختصری در کشورهای غربی هم برای پخت نان از آنها استفاده می‌شود. عیب این تنورها در این است که قطعاتی که اول وارد می‌شوند آخر خارج می‌شوند و بعلاوه چون دمای نقاط مختلف تنور یکسان نیست ، نانهای حاصل دارای پخت یکنواخت نیستند. برای رفع این نقیصه ،روشهای نوین عمل‌آوری خمیر و پخت نان ابداع گردیده که از آن جمله نان های حجیم و فانتزی می‌باشند که علاوه بر پایین بودن ضایعات نان ، از دوام و ماندگاری بیشتری برخوردار بوده و ویتامین ها و پروتئین های موجود در نان به دلیل روش پخت در فرهای گردان یا سینی دار حفظ می‌گردد.
با توجه به اینکه ، امروزه نیز قوت اصلی ایرانیان ، نان می‌باشد و مصرف آن با توجه به رشد جمعیت افزایش روزافزونی دارد ، توجیه اقتصادی اجرای این طرح مناسب بوده ضمن اینکه با اجرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.
توجیه اقتصادی طرح :

آموزش راه اندازی نان فانتزی